部屋と外食と私 〜札幌の中心で飯を食べる〜

食べるのも作るのも好きなおっさんが食べた自宅飯や外食を綴っています。

新年初戦はワンコインラーメン 〜胃酒屋 夢和 特撰味噌ラーメン〜

ボチボチ確定申告のための準備を進めている僕です。前回までは 2020 年のお話でしたが、今回から 2021 年のお話を。

 

2021 年の外食初戦はおひとり様です。年末年始から続く肉と餅の攻撃に飽きてきた 1 月 4 日、そろそろあんかけが食いたい。熱々のあんかけ系が食いたい。 あんかけラーメン、あんかけ焼きそば、中華飯、麻婆豆腐。何かしらのあんを食いたい。

あんかけとの勝負をする場所といえば町中華だ。おひとり様ランチだし、町中華に向かう流れだ。

 

てことで、某町中華に向かうも 4 日まで正月休み・・・。次の店は月曜休み・・・。その次も休み、休み、休み。年明けから 5 連敗。時間も刻々と過ぎていく。このままではあんかけどころかランチが食べれないぞ。

 

かといって、ファーストフードやチェーン店じゃない。その選択をしたら、初戦から妥協感満載になってしまう。2021 年が妥協の年になってしまう。そして、円山周辺はそういうファーストフード店とかも少ないしね。フレッシュネスとケンタくらいか。あとは大戸屋とか。

 

そんなランチ難民を救ってくれたのが『胃酒屋 夢和』さん。しかし、あんかけ系は無いが、この空腹だから仕方ない。これ以上は無理だ。この時期だしこの時間だし、そこは泣く泣く妥協しよう笑。

 

 

スポンサーリンク

 

 

外観

地下鉄東西線西 28 丁目駅のところ。地下 1 階には飲食店街があるのです。

 

胃酒屋夢和

 

仕事帰りとか学校帰りなんかにサクッと寄って飯食うんでしょうね。

 

胃酒屋夢和

 

黄色と赤のラーメン屋カラー。でも、フォントは居酒屋って感じがするのよね。

 

胃酒屋夢和

 

空腹に負ける前に、いざ店内へ。

 

 

店内

カウンターにテーブル席。結構広い店内。ランチタイムギリギリに来たんで、先客はカウンターに女性 1 人。

 

胃酒屋夢和

 

と思っていたらちょこちょこお客さんが入ってくる。結構人気店なのね。

 

メニュー

ラーメンは各味で 3 パターンは用意してます。真っ直ぐ系の球種が豊富だな。それに加えて、カレーラーメンとか焼きラーメンなんかの変化球まで用意しているのだ。

 

胃酒屋夢和

 

前回は "白湯塩" を食べたので、今回は 1 番人気の "特撰味噌 (白湯)" とメニューには載ってない "ひとくちカレー丼" をオーダーして待ちます。

 

 

実食

特撰味噌 (白湯)

きました。

ワンコインなだけに、シンプルな面構え。チャーシューにネギに生姜。ネギ抜き忘れたけど、ネギ抜いてたらチャーシューと生姜なんで寂しくなりすぎだ。忘れてよかったかも知れない。

 

胃酒屋夢和

 

まずはスープを。

まろやかな口当たりのスープ。王道札幌味噌みたいにコッテコテな感じじゃなくて食べやすいなぁ豪速球というより、ちょっと変化させるカットやツーシームのようなスープだね

2021 年の初戦としては、この位で丁度いいかも。

 

胃酒屋夢和

 

隠れキャラとして挽き肉がいる。こいつが旨味を足してくるのか。

 

麺は王道の中太縮れ麺ね。まろやかスープとの連携は良し。

 

胃酒屋夢和

 

ネギは全然匂いしないんだけど、これくらいなら食べやすい。ネギ好きなら物足りないだろうね。

 

チャーシューは小ぶりなのが 1 枚。ワンコインですからね。

 

胃酒屋夢和

 

続いてカレー丼を。

 

ひとくちカレー丼

カウンターの所に短冊で貼ってあったカレー丼は、ラーメン注文してると 200 円で食べれます。

 

胃酒屋夢和

 

挽肉とタマネギのカレーは、見た目通りでとにかく濃ゆい。ラーメンのこっさり感とのコントラストがくっきりですわ。味噌ラーメンの時じゃないかもね。

 

今年初戦も無事に攻略しました。完飲はリスペクトの証です。

 

胃酒屋夢和

 

ランチ難民となった僕を救ってくれた優しいお店。またお邪魔しましょう。 

ご馳走様でした!!美味しかったです!!

 

スポンサーリンク

 

 

このあたりのラーメン屋。

 

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

 

店舗情報

夢和

〒064-0823 北海道札幌市中央区北3条西28丁目2−1

 

 

こっさり好きはこちらもね。

 


人気ブログランキング

 

ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村

 

毎日のごはん 料理ブログ・テーマ
毎日のごはん

初めも納めもボディブロー系スープ 〜ハラガヘッタラ永坊 塩ラーメン & チャーハン〜

最近ピラティスで健康維持に励もうと思っている、僕です。みんなでチャイルドスポンサーをしてるんですが、そのチャリティーも絡めた企画なんですわ。

 

2020 年、外で食べたラーメンは 76 杯でした。2019 年より減りましたわ。

そんな 2020 年のラーメン初めは『ハラガヘッタラ永坊』さんでした。ボディブロー系スープを軸にした美味しい旭川ラーメンを食べさせてくれるお店です。

 

2020 年、ラーメン納めは 12 月 30 日としていたわけです。午前中、Zoom でピラティスをした後に消費したカロリーを補うべく向かったのは『ハラガヘッタラ永坊』さん。ラーメン初めもラーメン納めも同じ店、最初と最後を同じメニューでというちょっと粋な感じでやっちゃいます。

 

 

スポンサーリンク

 

 

外観

裏参道と西 24 丁目通りがぶつかる所にある赤い暖簾が目印。年末も変わらず営業してくれてるので助かります。

 

ハラガヘッタラ永坊

 

ラーメン納めのために気を引き締めて、いざ店内へ。

 

 

店内

『サ道 2019 年末スペシャル 北の大地でととのう』をみた後なんで 14 時過ぎでした。なので飯時ではないですが、先客が 2 組、食べ終わって片付けられていない丼が 2 人分。相変わらず繁盛しておりますね。

 

ハラガヘッタラ永坊

 

L 字カウンターの奥に案内されます。

 

メニュー

シンプルなメニューたち。ラーメン屋に必要十分なメニューですね。

 

ハラガヘッタラ永坊

 

毎回のことだけど、"ラーメンセット" をいただきます。チャーハンにするかカレーにするか迷うところではありますが、今回も "塩ラーメン""チャーハン" で納めます。

一年を振り返りながら、静かに待ちます。

 

 

実食

塩ラーメン

きました。

今回もシンプルな面構え。チャーシュー、メンマ、お麩に糸唐辛子。ネギは抜いています。

 

ハラガヘッタラ永坊

 

まずはスープを。

旭川ラーメンってことで動物系に魚介も感じる W スープ。どちらも主張しすぎてぶつかり合うこともなく、お互いの良さを引き出しているスープですよね。

 

ハラガヘッタラ永坊

 

絶妙の匙加減。これがボディブロー系スープ。毎度のことですが、旨い!

 

麺は低下水細麺。こういうパツパツ食感の麺が大好きなのだ。

札幌といえばモチモチ高加水麺ですが、個人的にはこういう麺に軍配を上げたい。

 

ハラガヘッタラ永坊

 

チャーシューは脂少なめ。肉の噛み応えを味わえるタイプのチャーシュー。

 

ハラガヘッタラ永坊

 

そろそろチャーハンをいただきます。

 

チャーハン

いい感じのサイズ感。これ以上大きいと食べきるのがキツイ、小さいと物足りない、このサイズがいいのです。

 

ハラガヘッタラ永坊

 

やはりこのチャーハンは脇役に徹している。控えめな味づけで、決してラーメンの前に出ることはない。

 

ハラガヘッタラ永坊

 

クリーンナップに繋ぐ 2 番打者、元巨人の川相選手のような役どころ。決して派手ではないけれど、きっちり自分の役割を果たすのだ。主役であるラーメンの脇を固める名バイプレイヤーなんですよね

 

綺麗に完食完飲いたしました。完飲はリスペクトの証です。

 

ハラガヘッタラ永坊

 

2020 年のラーメン初めも『永坊』さん、ラーメン納めも『永坊』さん。確実に満足させてくれるボディブロー系スープを堪能いたしました。 

ご馳走様でした!!美味しかったです!!

 

スポンサーリンク

 

 

この辺りのラーメン屋さん。

 

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

 

店舗情報

ハラガヘッタラ永坊

〒064-0802 北海道札幌市中央区南2条西24丁目2−1 裏参道24

 

 

ラーメン好きはこちらもね。

 


人気ブログランキング

 

ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村

 

毎日のごはん 料理ブログ・テーマ
毎日のごはん

無化調スープが旨い取材拒否の店 〜円山嬉 チャルメラ正油〜

取材拒否の店。世の中にはテレビや雑誌に載ることを良しとしないお店がありますよね。

イメージ的には頑固オヤジがやってそうな感じ。泉谷しげる的なオヤジ。

そんな頑固オヤジは気に入らないお客さんに対して

 

「金はいらねぇから帰れ!二度来るな!」

 

って言いそうな感じ。あくまでも勝手なイメージね。

 

そんなイメージが先行してしまう取材拒否の店なんですが、近所にありました。ま、取材拒否の店だったなんて知らなかったんですけどね。

 

去年、『寺門ジモンの取材拒否の店』でジモンさんが来たけど、定休日の為取材できなかったとか笑。で、かの有名な『彩未』さんに行ったとかって。ジモンさん、芸人さんていうか飯食う人よね。肉食う人。アンジャ渡部はジモンさんの劣化版って感じよね。多目的だけど。

 

で、その取材拒否のお店は、以前も上げたことのある『円山嬉』さん。前回上げたのは、志村さんが亡くなった頃でした・・・。早いもんで、そろそろ一周忌ですね・・・。

 

 

スポンサーリンク

 

 

外観

今回も提灯に明かりが灯っています。

 

円山嬉

 

暖簾、細い。

 

円山嬉

 

取材申し込みはしないですが、いざ店内へ。

 

 

店内

今はラーメン屋さんもアクリル板にビニールシート的なので飛沫対策ですね。

消毒用アルコールも置いてあります。

 

円山嬉

 

ティッシュがケースに入ってるのが良いですよね。箱むき出しじゃないのだ。

 

メニュー

券売機。前月の男女別人気メニューランキングも貼ってあります。写真では見切れてますがね。

すべてのラーメンで麺を細麺、中太麺、太麺を選べます。

 

円山嬉

 

小麦フリーなんてのがあるんですよね。麺が変わるのかしら?

 

円山嬉

 

おじやに替え玉の説明書き。アレルギー物質も表示してます。ラーメン屋さんでは珍しいですね。

"魚醤" も気にって入るんですが、ナンプラー苦手。てことで、今回は "チャルメラ正油" と初対戦します。麺は細麺で。

 

 

実食

チャルメラ正油

きました。

とにかく具だくさん。チャーシュー 4 枚、たっぷりメンマにたっぷりキクラゲ。やる気が漲っているぞ。今回もネギ抜きです。

 

円山嬉

 

生姜も添えてありますな。

 

円山嬉

 

まずはスープを。

澄み切った美しいスープだ。無化調スープですが、たっぷりの旨味とコクが押し寄せてきます

 

円山嬉

 

今まで嬉さんで食べたラーメンで一番好きかも。このスープ、毎日飲みたい。味噌汁代わりに飲みたい。途中で生姜を溶かしていくとキリッと清涼感が出てきますなぁ。

こってりコテコテの古典的な札幌ラーメンとは真逆。でも個人的にはこういうラーメンのほうが好きなのよね。コテコテ派ではないんですわ。

 

麺は細麺をチョイス。細麺ですが縮れ麺でプリッと食感タイプ。小林製麺にハズレ無し。

 

円山嬉

 

写真はボケちゃったけど、この穂先メンマね。穂先メンマ好きにはたまらない。

 

円山嬉

 

円山嬉

 

完飲しても喉が渇かないスープ。これが嬉さんのスープ。チャルメラ旨いわぁ。次回は魚醤にチャレンジしてみよう。

ご馳走様でした!!美味しかったです!!

 

スポンサーリンク

 

 

円山のラーメン屋さんはこちら。

 

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp
hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

 

店舗情報

円山 嬉

〒060-0042 北海道札幌市中央区大通西23丁目1−16

 

 

無化調好きはこちらもね。

 


人気ブログランキング

 

ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村

 

毎日のごはん 料理ブログ・テーマ
毎日のごはん

レアキャラは確実に捕獲を目指すのだ 〜らうめん故に ぶたしおらうめん & とりしおらうめん〜

大掃除に断捨離、年末年始のお取り寄せやデリバリーの手配も終わって、あとは時を待つだけとなった僕です。大寒波だし、家でゴロゴロするんだ。

 

師走。坊さんがお経上げるのに東奔西走して忙しいのが師走。年末はいろいろありますから、坊さんも走り回りますね。

平安時代から「坊さん走り回る説」が出てたって言うんだから、師走の歴史は古いですな。しかも、ホントは平安時代には語源なんてわかんなくなっていたから、坊さん走り回る説も適当につけたとかなんとかって。昔の日本人は適当ですよ。

 

そんな忙しい師走といえども、レアキャラの出現時には出動するのが世の常です。ポケモン GO で「なんちゃらの巣」とかにはやたら人が集まっていたもんです。札幌でも中島公園とか鴨々川とかに人がやたらいましたよ。今もポケモン捕まえてるのかしら?

 

で、今回出現のレアキャラは、月 2 回のランチ営業のみやっている『らうめん故に』さん。さらに、2 ヶ月にいっぺん味も変わるのが『らうめん故に』さん。今月来月は塩ラーメンということで、師走だろうがなんだろうが一戦交えておかないとなんですよ。

ちな、この場所は間貸しで複数の店舗が営業してるんで、カフェ的な日とかいろいろあるんですよ。

 

スポンサーリンク

 

 

外観

建物の窓に今回のラーメンの写真があります。ネギたっぷりだね。抜かねば。

 

らうめん故に

 

サンタのマトリョーシカも可愛い。

期待に胸を膨らませて、いざ店内へ。

 

 

店内

先客は食べてる 2 組。待ってる 2 組の計 4 組。手を消毒して店内で待ちます。

小洒落た雑貨類やら何やらがありまする。

 

らうめん故に

 

この辺りも間借りでやってるようですね。

 

らうめん故に

 

調味料にアクセサリーに靴下まで。

 

メニュー 

カウンターにあるメニューは、先客とポジショニングの関係で撮影できず・・・。

今回は "ゲンコツベースのぶたしおらうめん""清湯ベースのとりしおらうめん" です。

 

 

実食

ぶたしおらうめん

きました。

ちょっと濁りめのスープにゴマが映える。チャーシュー、煮玉子、海苔というシンプルな面構えだ。ネギを抜いてあるので、見た目が寂しい感は否めない。

 

らうめん故に

 

まずはスープを。

琥珀色のスープ豚の旨味を感じつつ、臭みなし。コクはあるけど濃ゆすぎない絶妙なラインを突いてきますな。塩梅も良い感じで旨いぞ!

 

らうめん故に

 

今回の麺。前回のストレート麺とは打って変わって平打ち麺だね。前回の麺だと、このスープには負けそう。このくらい特徴のある麺が合うのね。月 2 回の営業ながらスープに合わせて麺を変えてくるのは流石だ

 

らうめん故に

 

単体では撮ってませんが、チャーシューも煮玉子も旨い。

チャーシューも前回とは変えてきてますね。トロトロのバラチャーシュー、美味。煮玉子はガッツリと出汁が効いていて、これだけでも主役として戦えるだけの実力者だ。両方ともご飯に乗っけたい、そしてガツガツと掻き込みたい。

 

とりしおらうめん

こちらはとりしお。

こちらの海苔は板海苔ではなく岩のり。

 

らうめん故に

 

透き通ったスープは、ぶたしおよりもあっさりとしてますね。そして、海苔の風味もより強め。

中間距離で戦うボクサーファイター型のぶたしお、素軽いステップワークを駆使するアウトボクサー型のとりしおって感じ。これも旨いなぁ。

 

らうめん故に

 

もちろん完飲。完飲はリスペクトの証です。

 

らうめん故に

 

営業は月 2 回だけですが、並々ならぬこだわりを詰め込んだらラーメンですな。2 ヶ月サイクルで味も変わるんで、次の味にも期待が高まります。

ご馳走様でした!!美味しかったです!!

 

 

この辺のお店。

 

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

 

店舗情報

MAGAACY / nunuka

〒064-0821 北海道札幌市中央区北1条西27丁目2−15

 

 

塩ラーメン好きはこちらもね。

 


人気ブログランキング

 

ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村

 

毎日のごはん 料理ブログ・テーマ
毎日のごはん

 

真っ黒な見た目に惑わされるべからず 〜らーめん 爐 醬油ら〜めん〜

年内最後の燃やせるゴミの日ってことで、40 L のゴミ袋 2 つ分の断捨離を敢行した僕です。

捨てるのは気持ちいい。今月、家から旅立った本の数は、2 人分で 50 冊を超える。DVD とかもすごい量捨てましたよ。服も捨てたしね。70 年代の LEE のコーデュロイパンツも迷いながらも断捨離。気持ちいいわ〜、断捨離。まだまだ、捨てたい笑。

 

そんな師走、ちょっくら税務署に行ってこようとなったわけです。で、なにも調べずに

「中央区なんだから大通りの税務署だろう。」

と判断し、行ってみたら

「この住所だと西税務署ですね。」

と言われたわけですよ。まさかの展開。全然真逆にある西区は発寒まで行くことに。未開の地発寒。個人的にね、全然知らない場所。住宅街だから行く用事ないしね。

 

せっかくなんで、初の発寒飯にしよう。発寒といえば名店と名高い『らーめん爐』さんがいらっしゃる。 ここまで来て挨拶なしでは帰れないのでお邪魔することにしましょう。

 

 

スポンサーリンク

 

 

外観

渋すぎる外観。フォントがステキだ。

 

らーめん爐

 

良い感じでひなびい暖簾をくぐって、いざ店内へ。

 

 

店内

先客は 1 名。カウンターとテーブル席。

 

らーめん爐

 

ここはカウンターへ。

 

メニュー

スタンダードな品揃え。ご飯物はカレーとチャーシュー丼。

 

らーめん爐

 

ここは一番左にある看板メニューの "醬油ら〜めん" をチョイスし、心を整えて待ちます。

 

 

実食

醬油ら〜めん

きました。

噂に違わず黒いスープ。この見た目に気圧されては戦えない。チャーシュー、メンマ、炒め野菜と具材はシンプル。

 

らーめん爐

 

まずはスープを。

ラードの油膜で湯気の上がらないスープは、レンゲを入れてすくい上げるとモウモウと湯気が出てくるぞ。これは昔ながらの札幌ストロングスタイル。

札幌ストロングスタイルといえば "濃ゆい" のが売りな店が多い。しかしながら、この真っ黒な見た目に反して、意外とスッキリしたスープ

 

らーめん爐

 

焦がしたラードと醬油の風味が融合したスープ。これだけの油膜があるのにグイグイといきたくなるスープだ。このスープ、旨いぞ

 

西山製麺の縮れ麺は、少し固めに茹でてあってかなり好きな食感。この辺りも札幌ストロングスタイルを継承している。

 

らーめん爐

 

2 枚入りのチャーシューも旨い。これはチャーシュー丼にして食いたいやつ。

 

らーめん爐

 

シャキシャキ炒め野菜に、硬めの麺、そして、独特な焙煎感あふれるスープに箸が止まらない。いつまでも、いくらでも食べていたいしかし、だからこそ箸が止まらないからあっという間になくなってしまうやつなのだ

 

もちろん完飲。完飲はリスペクトの証です。

 

らーめん爐

 

初めての駅で旨いラーメンが食べれました。かなりの手練とは聞いていましたが、また戦いたいと思わせてくれるクセになる味のラーメンでした。

ご馳走様でした!!美味しかったです!!

 

 

西区のラーメンはこちらもね。

 

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

hiro-37.hateblo.jp

 

店舗情報

らーめん 爐

〒060-0005 北海道札幌市西区発寒3条5丁目3−番11号

 

 

クセになりたい人はこちらも。

 


人気ブログランキング

 

ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村

 

毎日のごはん 料理ブログ・テーマ
毎日のごはん

スポンサーリンク