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部屋と外食と私 〜札幌の中心で飯を食べる〜

食べるのも作るのも好きなおっさんが食べた自宅飯や外食を綴っています。

ビシッと締めた手打ち麺 〜味の巣 円山〜

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"人類は麺類"日清食品の創業者である安藤百福さんの名言である。

かくゆう私も麺類が好きなのである。今でも僕が実家に帰ると、母は豚骨と野菜でラーメンのスープを作ります。じいちゃん譲りのスープらしい。子供の頃から食べているそのラーメンはお袋の味なわけです。

 

そんな環境において、ラーメン大好きに育った僕はもちろん他の麺類も好きです。昔はうどん派でしたが大人になり蕎麦が好きになりましたね。赤いきつねより緑のたぬき派です。カップ麺の天ぷらは先乗せふにゃふにゃ派です。

 

 

 

   

 

「そうだ、蕎麦に行こう!」 

 

ということで、円山公園に程近い『味の巣 円山』さんへ。ケンタッキーさんの西側です。

 

 

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外観

円山公園のそばの一等地に陣取ってます。

 

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お店の入り口には写真付きのメニューがあるからわかりやすい。

 

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こういうの良い。店に入る前から何にしようか妄想させてくるこの感じ、好き。

 

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店内

店内には某鑑定団に出したくなるような食器類がガラスケースに展示してあります。なんとか焼きみたいなやつなのかはわからん。難しいことはわからん。

 

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中島先生に依頼したい。

 

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蕎麦は冷たい派です。しかも、8 割方冷やしたぬきをオーダーします。本日も "冷やしたぬき (800円) " "ミニ天丼 (300円)"  をオーダー。きゅうり抜きも忘れずお願いします。

 

実食

冷やしたぬき & ミニ天丼

程なくしてやってきたのがこちら。

ラーメンのネギ抜きと同様、きゅうり抜きは見た目に華がありません。色味が貧相です。しかし、そこをミニ天丼がなんとかカバーしてくれる。

蕎麦は円山感を演出してくれる女の子サイズ。お上品に攻めてきます。天丼頼んでおいて良かった。蕎麦だけだったら確実に足りないサイズ感。

 

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手打ち蕎麦ですがシュッと細いですねぇ。思いの外コシも強い。こういうタイプの蕎麦、好き。

ズゾゾゾーーーってすすれば、まるで飲み物のように喉を通っていく。蕎麦は飲み物。

 

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ミニ天丼は具沢山。ミニとはいえ手を抜かない感じが嬉しい。

 

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一番上に鎮座する虫みたいな形をしたのは行者ニンニク。北海道ではアイヌネギなんて言ったりする春を感じる食材です。このコがいたから、蕎麦を食べてる時にニンニク臭が漂っていたんですな。

一口食べると口一杯に広がるニンニクのような香り。食欲を増進させるよ、アイヌネギ。細身なのにパンチが効いている。これだけでご飯何杯でもおかわりできる。

 

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かしわ蕎麦

こっちは温かいかしわ蕎麦 (800円)  温かい方はかなり柔らか食感の蕎麦。

 

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蕎麦湯もいただきましょう。冷やしたぬきについてきたつゆは全部かけてしまったので、器に残ったつゆを蓮華ですくって蕎麦湯へ投入し一気に飲み干す。

 

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綺麗に完食 & 完飲!!

 

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フクロウに見守られながら食べる蕎麦は格別に感じるね。全ての人たちに福が来ますように。

 

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ご馳走様でした!美味しかったです!

 

店舗情報

味の巣 円山

〒064-0820 北海道札幌市中央区大通西28丁目1−2

 

 

人類は麺類の方はこちらを。

 


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