部屋と外食と私 〜札幌の中心で飯を食べる〜

食べるのも作るのも好きなおっさんが食べた自宅飯や外食を綴っています。

穴が開いてるから 0 kcal 〜自宅で手作りシフォンケーキ〜

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ゴールデンウィークも本日で終了ですね。全然ゴールデン感のないウィークを過ごした僕です。

旅行も行けないし、飲食店も結構閉まってるし、掃除したり洗濯したりギター弾いたりな日々でしたよ。Zoom やらなんやら使うことで、オンラインでいろいろできるから自宅でも楽しめますね。テクノロジーの進化に感謝です。

 

このコロナ自粛が終わっても、世の中はオンラインで色々やっていく時代になるんだろうね。仕事も学校も様々なエンタメもオンラインになっていくんでしょうよ。5 G にもなるし。

 

そんなことで、今回は "シフォンケーキ" を焼きましょう。スーパーではお菓子やパンの材料が売り切れてますが、負けじと自宅飯 (おやつ) は作っていきます。

こんな時こそ、おうちカフェ感を演出していこうじゃないですか。

"映える" ような洒落乙には盛り付けられません。

 

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【シフォンケーキの由来】

蒋介石が上海でクーデターを起こした 1927 年、アメリカで誕生したシフォンケーキ。泡立てたメレンゲふわふわ食感になるところから、キメの細かい薄い絹織物という意味のシフォンとなったんですな。

蒋介石のくだりは一切関係ありません。

 

シフォンケーキの勉強はこのくらいにして、早速作ってみましょう。

 

【ざっくりとしたシフォンケーキの作り方】

<材料>

・卵 (ちょっと古めが良いらしい)

・砂糖

・小麦粉

・ベーキングパウダー

・塩

・酢

・オイル

 

<手順>

1. 冷やしておいた卵を卵白と卵黄に分け、卵白と砂糖、塩、酢をフードプロセッサーで泡立てます。

 

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砂糖も入れる。

 

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フードプロセッサーでブーーン。

 

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2. 卵黄をボウルに入れ、振るった小麦粉、ベーキングパウダーと混ぜます。

 

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卵白はこんな感じでゴムベラが立つくらいの固さに。

 

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3. 卵黄に泡立てた卵白を 1/3 ずつ入れて混ぜる。オイルも入れましょう。

 

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小分けで入れてね。

 

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4. 混ぜたらシフォンケーキの型に流し込み 20 分焼きます。大フライパンに 6L シチューパンを蓋代わりにかぶせてね。

 

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焼き上がりはこんな感じ。

 

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5. ワインのボトルなんかに逆さまにして 2 時間以上放置します。

 

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放置しておくと自然に剥がれてきました。

 

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6. 放置後、パカっと皿に載せたら出来上がり。

 

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ふわふわ食感でいくらでも食える気になります

生クリームやフルーツなんかをデコったら素敵なおうちカフェの出来上がりです。まぁ、家はそんな小洒落たことできませんけどね。"映えない系ブログ" を貫いていきます。

お洒落な "ゆるふわスイーツ女子" な皆様は素敵にデコってくださいね!!

 

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自宅でも美味しくおやつを堪能して、おうち時間を楽しんでいる今日この頃なのです。

ご馳走様でした!!

 

 

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