北海道以外の方からすると、札幌ラーメンといえば味噌でしょう。しかしながら、札幌のラーメン屋さんもいろんなパターンが存在します。
豚骨ベース、鶏ベース、魚介ベース、様々な名店がひしめき合ってるんですよ。
そのため、地元の人が通うラーメン屋と道外からの観光客の方が食べたいラーメン屋にギャップも出てくるんですわ。ま、どこでもそうだとは思いますけどね。
もちろん THE 札幌ラーメンな有名店も旨いですよ。あまり行かないですけど行ったらやっぱ旨いんですよ。ストロングスタイルなラーメン、やっぱ旨いんですわ。
てことで、今回は "昔ながら" のスタイルを踏襲しているラーメン屋さん『らーめん向日葵』さんへ。ここ、某有名シンガーソングライターもお忍びで訪れると噂の店。
【外観】
THE ラーメン屋な黄色い庇が目印。駐車場はありません。
入る前に撮り忘れたため、帰り際に撮りました。ラストオーダーの時間を過ぎていたため準備中の絵面です笑。
【店内】
いかにもラーメン屋さんな店内。カウンターと4 人掛けのテーブル席が 2 つ。消毒薬が置いてあったり、少し席を離しての感染予防ですね。
壁にはメニュー。最近のラーメン屋さんとは一線を画すリーズナブルな価格設定が嬉しい。
"醤油カレー" や "味噌カレー" も気になりますが、まずはスタンダードに "しお" & "しょうゆ" で。
【実食】
まずはしおらーめん。油膜に札幌を感じます。具材はチャシュー、ゆで卵、海苔、麩、これぞストロングスタイル。
黄金色のスープはカツオの風味で攻めてくる。豚骨でガツンとくると思いきや、これは予想外。もちろん、豚骨や鶏の旨味もあります。このスープは旨い！
チャーシューもトロトロ。
しょうゆらーめんも油膜がビシッと覆っています。
大量の油膜、黒いスープなので一見クドそうですが、そんなことはない深みのある味わい。このスープも旨い！
ラーメンセットのミニチャーハンはチャーシュー、卵、ネギ、かまぼこのシンプルなチャーハン。
このチャーハンもラーメンを引き立てるさっぱり目の味付け。ラーメン屋さんのチャーハンによくあるくどいチャーハンとは違います。
瞬く間に完食、完飲。
これは味噌やカレーなど他のメニューも食べたくなる味。完全制覇に向けて通うことになりそうです。
いわゆる "昔ながら" な見た目ですが、一味違う札幌ラーメンを堪能させていただきました。
美味しかったです！ご馳走様でした！
【店舗情報】
ラーメン向日葵
〒064-0809 北海道札幌市中央区南９条西１６丁目２−２１
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