ジンギスカンって道産子のソウルフードなのだ。北海道生まれ北海道育ちの人で、食ったことない人はいないだろう。
本州の人なんかは、独特の臭みが苦手って人もいらっしゃいますが、道産子からすると
「臭みなんてある？？」
ってなっちゃうこともあるのだ。
あとね、イメージとしては牛肉メインの焼肉よりお手頃価格、かつ、ヘルシーってところでしたよ。お手軽な上にどんだけ食っても太らない肉、それがラム。それがジンギスカン。帯広にいたころ、某有名店なんて 1000 円札 1 枚握りしめていけば腹一杯になるくらいでしたからねぇ。
しかしながら、昨今のジンギスカン屋さんは結構いいお値段です。普通に 1 人前 800〜1000 円なんてざら。2000 円くらいするラムを出してるところもありますよ。ちょいと良い肉出す感じの焼肉屋さんな価格じゃん。ジンギスカンだぞ！？ラムだぞ！？
でも、そういうところのジンギスカンは旨いんですよね。やっぱ値段に比例する部分があることは否定できない。世の中、旨いものは値も張る。安いところは臭みあるもんね。本州から遊びに来た人を連れて行くなら、ちょっとお高いところに連れて行くべきよ。旨いって思って帰ってもらいたいもんねぇ。
てことで、今回は家の人の GO TO イートポイント使用期限間近ってことで、ジンギスカンを食べることにします。しかし、GO TO のポイント使うなんて、このご時世的には悪者みたいな感じなのかしら？
「20 時以降の飲食なんてしてんじゃねぇよ！」
って自粛警察とか言うアレな人たちに言われるやつだ。でもね、ポイント捨てるなんて勿体無いじゃない？2000 P あるから、2000 円割引になるのよ？2000 円財布から捨ててくださいって言われても捨てないもん、僕は。
都会では自粛警察がうるさいのかも知れないですが、行かなくちゃ。ラムを食いに行かなくちゃ。
そんな中、候補に上がった 3 店舗から肉の種類の豊富さでチョイスしたのは『仔羊肉専門店 らむの家』さん。旨いジンギスカンと飯を喰らうのだ。
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外観
肉の主張が激しい看板。嫌いじゃない。
"仔羊肉専門店" のフォントと漢字のみの表示が中華圏な感じに見えます。
主張に負けず、いざ店内へ。
店内
大きいドーレ君。コンサドーレのマスコットです。何だかジンギスカン屋さんには見えませんな。ハンバーガーでも食いそう。
アメリカンなダイナー的な感じね。ビバヒルの "ピーチピット" 的な。
表と同様、店内も自己主張が激しいのだ。
コロナ禍の影響か、19:30 という晩飯どきながらお客さんは僕らのみ。ちょっと緊張する。
メニュー
希少部位やら数量限定が多め。旨いの出してくれそう。
唐辛子、コチュジャン、ニンニクでタレをカスタマイズできます。岩塩は塩ものようね。
キャラの濃い店主さんがきて、前も来たよね？って言われますが、初めてです笑。以前、近所のボーノボーノさんでも同じこと言われたんで、札幌には僕のドッペルゲンガーが存在する可能性ありますね。
店主さんから、コースもあるよと言われましたが、いつも通り単品で勝負していきます。
普段、焼肉を食べに行っても野菜を頼まないんですが、ジンギスカンなので野菜セットをタマネギ抜いてキャベツのみにしていただき、"肩ロース" と "ランプ" に "ラムタン" をオーダーし、レモンサワー飲みながら待ちます。
実食
肩ロース & ランプ
左が肩ロース、右がランプ。面構えから、旨いというのがビシビシ伝わってきます。
ジンギスカン鍋に乗せて。
このくらいで食べごろ。
肩ロース、柔らかい。そして旨い！
ランプも旨い。
この 1 R の攻防で、実力者であることはわかりました。
ラムタン
ラムタン。これは岩塩で食べましょうね。
コリっとした食感が旨い。
追加注文は、"モモ" と "ラムソーセージ" を。
モモ
モモ。脂身は少なめ。
これは赤身肉らしい食感ですねぇ。肉食ってるって感じ。
ラムソーセージ
初めてのラムソーセージ。これはよく焼きでとのこと。
ソーセージうめぇぇぇ！！
一口噛むとジューシーな脂が口の中に広がるけど、全くしつこくない。旨味と幸せが口の中を占拠していくぞ。飯が進む。
最後は、日本でここでしか食べられないという "ラムハム" を。
ラムハム
きました。フレンチラックをハムにしてるとのことで骨付きです。完全オーダーメイドで丸ごとハムにしてもらって、ハム用のでっかい冷蔵庫で保存していると。てことで、店主さん自慢の一品です。
店主さん曰く、日本でここだけのハム。他では絶対に食べられないハムがここにあるのだ。
ちなみに、フレンチラックは肋骨のところの塊で、それを一つ一つにするとラムチョップらしいです。
脂身をじっくり焼いて、何も付けずに食べてとのこと。
ハムもうんめぇぇぇぇ！！！
正直、1890 円って生ラムの倍の値段じゃん。ハムなのにそんなすんのかって思ってました。心の中でそうな風に思ったことを全力で謝罪したい。
熟成されて肉の旨味が増しているよ。店主さん自慢の一品であることも納得です。
肉を削いだ骨のとこ。ここは荒々しく貪りつくのだ！骨の髄までしゃぶり倒すんだ！
生ラムも旨いし、ソーセージにハムも旨かった！
店主さんも感じ良いし、店員の女の子もかわいいし、良いお店でした。
ご馳走様でした！！美味しかったです！！
しかし、結局 1 時間半ほどの滞在で、僕ら以外のお客さんは来ませんでした。ロスを考えると仕入れなんかも大変だという話をされてました。こういうのを目の当たりにすると、もう少し補償とか何とかならんもんかねと思うのだ。
全ての飲食店さんにとって大変なご時世ですが、この状況を乗り越えてくれるよう心から願っております。
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肉はこちら。
店舗情報
仔羊肉専門店 生ラム炭火焼 ジンギスカン らむの家 (らむのや)
〒064-0805 北海道札幌市中央区南５条西３丁目２ 北専プラザ佐野ビル １F
ジンギスカン好きはこちもね。
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