部屋と外食と私 〜福岡の片隅で飯を食べる (旧札幌の中心で飯を食べる)〜

店舗情報

吉山商店創成橋店

〒060-0051 北海道札幌市中央区南１条東２丁目１−３和興ビル１Ｆ

塩ラーメン好きはこちらもね。

【新味】【大盛】【送料無料】【ミニのし】【冷凍ラーメン/中華そば】【肉入】徳島ラーメン東大ウルトラ8食DX 大盛【お取り寄せグルメ】【お徳セット】※北海道・沖縄・離島は別途送料を　 1400円(税込1540円)頂きますごめんなさい！

2020-12-17

酒場と麺屋の一人二毛作　〜大衆酒場有頂天 (麺屋有頂天)〜

B 級グルメ外食外食-ラーメン外食-ラーメン-中央区

本日も一日中部屋着で過ごしている僕です。

今年買った服はシャツ 2 枚、ジーンズ 1 本、モッズパーカー、そしてユニクロの部屋着。ずっと家にいるから服いらない笑。年末は断捨離だ。でも、昔から大好きな 60〜70 年代の USED T シャツは手放せないのでミニマリストになれないのだ。着てないのが山盛りあるんですけどね。オールドスニーカーも履いてないんですけどね。何か手放せない。ファイヤーキングも持ってる 70% は使ってないんですけどね。ミニマリストへの道のり、遠いな。

そんなエセミニマリストな僕の一番好きな肉は鶏肉。鶏肉っていつでも旨い。煮ても焼いても揚げても蒸しても旨い。オールラウンダーな肉、鶏肉。

そして、こころなしかヘルシーな気持ちにもしてくれる。焼き肉のときも、カルビやロースと比較して、せせりだと意識高い系な気持ちになるよね。焼き肉食ってる時点で低いけど。

てことで、久しぶりに焼き鳥が食いたい。今日は焼き鳥だって心に決めて店を探すのです。で、今回は初めてお邪魔する『大衆酒場有頂天』さんです。

外観
店内
- メニュー
実食
店舗情報

外観

小さなお店がいっぱい入っている M's ビル。

大衆酒場有頂天

自粛期間限定の提灯。麺屋だと！？

大衆酒場有頂天

2 階に上がって一軒目に居を構えます。

大衆酒場有頂天

暖簾をくぐって、いざ店内へ。

店内

江口寿史さんのサインが！かわいい女の子を書かせたら日本一と言われる江口先生。しかしながら、マンガはほとんど見たことないんです。『ストップ！！ひばりくん！』は辛うじて知ってます。

大衆酒場有頂天

絵に拘りすぎて週刊連載ができなくなったというのは有名なお話。スタイリッシュだよな、江口先生の描く女性は。

メニュー

グランドメニューはインスタから見るスタイルです。てことで、写真は無し。

そんな中で気になったのがこれ。

大衆酒場有頂天

期間限定かつ時間限定でラーメン屋さんに早変わり。このメニューを見てしまったので、ラーメンが食える時間まではいることに決定したのである。

実食

ほうれん草の胡麻和え (お通し)

ほうれん草の胡麻和えって旨い。子供の頃は別に好きじゃなかったけど、今は好き。

大衆酒場有頂天

ノンワックスのレモンを使用したレモンサワー。スイートを頼みましたが、甘みは少なめでスッキリタイプなレモンサワー。

大衆酒場有頂天

酸味と皮のほろ苦さが旨い。

モツ煮込み (塩)

冷めると脂が固まるから温かいうちにと言われたモツ煮込み。

ぷりんぷりんの脂たっぷりのモツ煮。これ旨い。ご飯にのっけて食いたい。

大衆酒場有頂天

煮込みぶっかけ飯もありましたが、ラーメンのために我慢だ。

真狩豚のオムカツ

カツ、卵、ソース、マヨ、旨いことは確定している組み合わせ。

大衆酒場有頂天

薄い衣のサクサク感と卵のふわっと感。これも飯が食いたいやつ。

大衆酒場有頂天

今のところ、ハズレ無し。いい配球だ。確実に打ち取ってるぞ。

知床鶏モモ (塩 & タレ)

焼き鳥はタレ派なのだ。飲みに行くと大抵その場の流れで「塩で。」ってなるんですけど、ホントは「タレで。」って言いたいんだ。

大衆酒場有頂天

この焼き鳥も皮がパリパリで旨い。写真では伝わりませんが、結構デカイんです。焼き鳥旨いなー。タレは甘みの少ないキリリッとした醤油ダレ。飯にワンバンさせたい。が、今日はラーメンなんだ。

自家製手ごねつくね

手ごねつくねは箸を入れると肉汁が溢れます。

大衆酒場有頂天

卵とタレと絡めるんだから旨いに決まってるじゃん！

大衆酒場有頂天

これも白米が欲しくなるぞ。でも、ラーメンを喰うんだから我慢。

ニセコの揚げいもちゃん

じゃがいもが好きだ。じゃがいもって最早野菜じゃないんじゃないか。

大衆酒場有頂天

スパイシーなフライドポテト、鉄板でしょ。当たり前のように旨いでしょ。

21 時になった瞬間にラーメンをオーダー。店員さんの女の子に

「ラーメンまで待っててくれたんですか！？ありがとうございます！」

て言われましたが、あのメニュー見たら喰うでしょ笑。

肉そばヘビー (ネギ抜き)

きました。

"ヘビー" なだけあって脂たっぷりな見た目。かなりパンチ効いてそうだ。

徳島ラーメンってことで、煮込んだ豚肉とタマネギ、そして生卵。

大衆酒場有頂天

まずはスープを。

甘じょっぱいスープですな。何というか、貧相な表現でいくと親子丼のタレみたいな味。脂はたっぷりですが味は優しげだ。

大衆酒場有頂天

麺は札幌な中太縮れ麺。甘辛スープをまとって口に飛び込んでくる。

大衆酒場有頂天

この味付け、ご飯に合うな。しかし、ご飯の前に結構肉食ってたんで腹に余裕はない。ご飯用の別腹なんて用意していないのだ。

かなりギリギリな戦いでしたが完飲。

大衆酒場有頂天

丼を下げに来た女の子に

「スープまでいったんですね！」

と言われましたが、"完飲スタグラマー" としての嗜みですよ。

いつも通りですが、気づいたら肉ばっかり食ってた笑。野菜は辛うじてじゃがいも食ったけどね。でも旨かったんだから問題なし。

ご馳走様でした！！美味しかったです！！

価格: 5572 円
楽天で詳細を見る

【同梱OK 送料無料】【八百秀】徳島ラーメン【棒麺2食】入×10袋（ネギ入り）※北海道、沖縄及び離島は別途発送料金が発生します

価格: 3780 円
楽天で詳細を見る

この辺のお店はこちらから。

店舗情報

大衆酒場有頂天

〒060-0063 北海道札幌市中央区南３条西７丁目7ｰ28 M'sビルジング１Ｆ道

タレ派のあなたはこちらもね。

2020-12-08

札幌伝統の味を受け継ぐ正統派　〜らー麺ふしみパイタン塩 & 半チャーハン〜

B 級グルメ外食外食-ラーメン外食-ラーメン-中央区

マスクを付けると、ついつい口呼吸してしまいマスクがヨダレ臭くなる僕です。みんなどうなんだろ？ヨダレ臭くなりますよね？

そんな僕は、ラーメン屋さんで半チャーハンがあると頼んでしまいます。ラーメンも好きだけど、チャーハンも負けじと好きなのです。

ラーメン屋とか街中華のチャーハンって気取らない感じが良い。紅しょうがが添えてあると尚良しなんですわ。あっさり、さっぱりとは真逆の味わいが心をくすぐってくる。

ちなみに、"半" とは "2 つのうちの片方" や "半分" なんて意味ですよね、辞書的には。ま、みなさんご存知でしょうけど。でも、半チャーハンとか半ライスって通常の半分の量なのかしら。

てことで、チャーハンが旨いラーメン屋に行きたい。札幌のラーメン屋さんにもチャーハンが美味いところは数多あります。『すみれ』や『信玄』なんかは有名ですね。また、家の近所だと、このブログでも紹介したことのある『向日葵』に『永坊』あたりもチャーハンが旨いのだ。せっかくだから、まだ行ったことのない店に行こうってことで、環状通を南下し『すみれ』系のお店である『らー麺ふしみ』さんへ向かうことにします。

外観
店内
- メニュー
実食
- パイタン塩
- 半チャーハン
店舗情報

外観

周りのライトの効果で、かなり怪しい雰囲気になりました。ちょっとしたお化け屋敷のような雰囲気ですが、実際はそんなことありません。関係ないですが、隣りには『餃子の王将』もできました。

ラー麺ふしみ

いざ、店内へ。

店内

先客が複数いましたが、いなくなったタイミングで。

ラー麺ふしみ

カウンターにテーブル席もあり、広い店内。カウンターは仕切板で飛沫対策されてます。

ラー麺ふしみ

壁のメニューには『すみれ』の文字が。

メニュー

オリジナルのパイタンとすみれ風があります。

ラー麺ふしみ

もちろん、チャーハンも揃えております。すみれ系ですからね。チャーハンは外せない。

しかし、半チャーハンが 620 円って意外とお高め。

ラー麺ふしみ

せっかくなんで、オリジナルの "パイタン塩 (ネギ抜き)" と "半チャーハン" をチョイスし、静かに待ちます。

実食

パイタン塩

きました。

チャーシュー 2 種、炒めモヤシ、メンマに海苔。札幌ストロングスタイルな面構えです。

ラー麺ふしみ

まずは、スープを。

白濁したパイタンスープは、こってりしてると思いきやそんなこともない。こっさりですな。ニンニクがいい仕事してますね。

ラー麺ふしみ

すみれ系なんで濃い味かとも思っていましたが、野菜の旨味も相まってか塩っ気もそこまできつくないですね。食べやすいスープ。

お次は麺。森住製麺の中太縮れ麺。コシの強い麺にスープが絡む。このあたりも札幌ストロングスタイルの継承者であることアピールしてきます。

ラー麺ふしみ

チャーシューも 2 種類で攻めてくる。

ラー麺ふしみ

こっちは脂少なめのタイプ。

ラー麺ふしみ

王道の技を継承しつつ、オリジナルを仕上げてくる感じ、さすがですねー。そして、このラーメン、結構なボリュームです。ラーメンだけで満腹になるレベル。

半チャーハン

チャーハンもきました。

紅しょうがも添えてあっていかにもラーメン屋さんなチャーハン。こういうのを期待していたんですよ。

ラー麺ふしみ

そして、この半チャーハン、比較画像がないからわかりにくいんですが結構なボリュームがあります。"半" チャーハンと言ってますが、普通のラーメン屋さんなら確実に "全" なボリュームです。

「半チャーハンで 620 円って高くない？」

って思ってましたが、納得です。半チャーハンのサイズじゃないですもの。

チャーシューもゴロゴロとたっぷり入ってます。通常なら嬉しいところですが、ラーメンも食ってるんでこのボリュームは厳しい。かなりの接戦です。

ラー麺ふしみ

さすがすみれ系なだけあって、チャーハンも旨い。チャーハンだけ食いにきても良いですな。

なんとか完飲。半チャーハンが予想外のボリュームだったため、危なくリスペクトの証を示せないところでした。

ラー麺ふしみ

ギリギリの戦いでしたがなんとか勝利を収められました。やはり、ラーメン屋のチャーハンは旨いことを確認できたのである。

ご馳走様でした！！美味しかったです！！

この辺りのラーメン屋さん

店舗情報

らー麺ふしみ

〒064-0915 北海道札幌市中央区南１５条西１８丁目３−１５

半チャーハン好きはこちらもね。

2020-12-03

煮干しとレバーの芸術、ここに極まる　〜雨は、やさしく白肝煮干〜

B 級グルメ外食外食-ラーメン外食-ラーメン-白石区

寒い札幌の夜、凍頂烏龍茶に癒やされる、僕です。

やっぱ、烏龍茶だわ。烏龍茶が落ち着くわ。中国茶界の王様だわ。香りも爽やかだよね。でも、プーアル茶のクセにも慣れていこうとは思っております。独特のクセがあるからハマると抜け出せない沼のようなお茶なんだろうよ、プーアル茶。

てことで、クセのある食べ物といえばレバー。子供は大概嫌いな食べ物ですよ、レバーは。

かくいう、僕も嫌いでした。しかし、学生の頃、近所にあった焼肉屋のレバーを生で食べたところ

「独特の甘みが旨いじゃん。」

ってなって食べれるようになりました。今はレバ刺し出せない世の中ですけどね。

そんなクセの強いレバーをラーメンに使うという離れ業をする名店が札幌にあるのです。その名は『雨は、やさしく』さん。名前も個性的。

札幌市内ですが随分と不便なところにあるんで久しく行ってませんでしたが、ひょんなことから行くことに。楽しみだわー、あの味。

外観
店内
- メニュー
実食
- 白肝煮干 (塩)
店舗情報

外観

壁に店名が書いてます。可愛いですね。スッキリした外観が好印象。

雨は、やさしく

駐車場は埋まっていたんですが、タイミングよく食べ終わったお客さんがいたために停めれました。意気揚々と、いざ、店内へ。

店内

まずは、ご存知ハナタレナックスの賞状が掲示されてます。

雨は、やさしく

大泉さんも好きなんですよ。

メニュー

券売機がお出迎え。

雨は、やさしく

JAZZ の流れる小洒落た店内。少し店内で待っていたんですが、僕らが食べ始めると先客の方々は食べ終わって帰っていきました。

雨は、やさしく

雨さんの本店といえば、レバーペーストが乗った "白肝煮干" なんです。塩をネギ抜きで注文し、静かに待ちます。

実食

白肝煮干 (塩)

きました。

この美しい盛り付けも雨さんです。

チャーシュー、揚げごぼう、昆布に大葉、そしてレバーペースト。チャーシューがデカイんですよ。

雨は、やさしく

煮干しラーメンにレバー、このミスマッチとも思える意表をついた組み合わせが、想像を超える至福のときを運んでくれるのです。

雨は、やさしく

揚げごぼうも雨さんの特徴。

雨は、やさしく

まずはスープ。ノーアニマルな煮干しや昆布の和風スープ。見た目通り、エグみのないキレイな味。

雨は、やさしく

ここに少しずつレバーペーストを溶かしていくのです。あっさりとしたスープにレバーの濃厚さがプラスされて、食べ始めとは別の顔を見せてくれます。

この味変のおかげでいつまでも新鮮な気持ちで食べ続けられるのだ。

そして、麺は角の立ったストレート麺。この麺も旨いのだ。

雨は、やさしく

もちろん完飲。完飲はリスペクトの証です。

そして、雨さんのラーメンは完飲しても喉が渇かない。店名通り、優しいのよ。

雨は、やさしく

雨さんは、"ラーメンを食べに行く" というより "雨は、やさしくを食べに行く" という感じなんですよ。ラーメンという枠に収まらない創造性に溢れた食べ物なのだ。

ちなみに、2 号店である『雨は、やさしく No.2』は鶏白湯にホタテペーストを溶かしながら食べるんですが、そちらも絶品なんです。

ご馳走様でした！！美味しかったです！！

白石区のラーメンはこちらも。

店舗情報

雨は、やさしく

〒003-0824 北海道札幌市白石区菊水元町４条２丁目１−７古川ビル 1F

雨好きはこちらもね。

2020-12-02

スパイス効果で 0 kcal ラーメン　〜寅乃虎　一ノ寅 (こってり)〜

B 級グルメ外食外食-ラーメン外食-ラーメン-中央区

聖地巡礼記の投稿も一段落した僕です。

横浜中華街で中国茶を買ってきたわけですが、その中にプーアル茶がありました。

鉄観音茶、凍頂烏龍茶、プーアル茶の三種を買ったわけですが、その中で一番サイズでかいのがプーアル茶。たっぷり入っています。

自宅で淹れて飲んだところ、何でしょうあの匂い。ホコリ臭いというか、カビ臭いというか、なんて表現していいかわかりませんが、臭い。

なんだか良い感じで熟成というか発酵させてるらしいんですよね、プーアル茶って。発酵期間が長いとか。その発酵期間が醸し出す独特の匂いが、完全に苦手なやつ。でも、茶葉はたっぷりあるから出来るだけ克服したい。克服しないと捨てるだけだ。

調べたところ、最初はお湯を入れて茶葉を濡らして捨てるらしい。そうすることで、茶葉についたホコリなどを洗い流すようだ。試してみたところ、ちょっと飲みやすい気がする。

そして、3 回飲んであみだしたプーアル茶攻略法が、呼吸を止めて飲む。鼻呼吸をしないことで、匂いをできる限り感じないように飲む。この方法なら以前よりは匂いを気にせず飲める笑。でも、せっかくなんで美味しいと思いながら堪能したい。

てことで、どなたかプーアル茶の匂いを消す方法がありましたら教えて下さい。

じゃ、プーアル茶の話はこのくらいにして、ラーメンとスープカレーの札幌 2 大 B 級グルメを融合した美味しいラーメン屋である『寅乃虎』さんに向かいます。

外観
店内
- メニュー
実食
- 一ノ寅
店舗情報

外観

ギンギラギンにさりげない外観。

この辺りに数軒このタイプの建物があるので、今流行ってるのかしら？

寅乃虎

ギンギラギンを感じながら、いざ店内へ。

店内

メニュー

券売機がお出迎え。ランチは小ライスサービスなのが嬉しい。

寅乃虎

店内は小洒落たアシンメトリーなコの字カウンター。NONSTYLE 井上さんを彷彿とさせます。

寅乃虎

いつもどおり "一の寅 (こってり)" をネギ抜きで頼み、しばし待ちます。

実食

一ノ寅

来ました。

炙りチャーシュー、メンマ、ゆで卵にキクラゲ、そして糸唐辛子。毎度のことですが、全開に旨さが伝わってくるビジュアル。

寅乃虎

まずは、スープ。

スパイスたっぷり、ゴマたっぷりな奥深い味わいのスープ。ビンビンに旨い。寒い札幌ですがじんわりと汗が滲んできます。ウォーミングアップは OK だ。

寅乃虎

スープがバッチリ絡んでくる森住製麺の中太縮れ麺。このスープにはこの麺ですね。モチモチ食感の黄色い中太縮れ麺に、札幌らしさが溢れてます。

寅乃虎

スパイシーなスープもこの麺があるから引き立っている。変化球はストレートがあるから活きるのです。こちらも真っ向から迎え撃ち、勝負を楽しんでいきます。

このくらいまで食べたら

寅乃虎

飯を入れる。これをしたいがために、このラーメンを食べていると言っても過言ではないのだ。

寅乃虎

しっかり、完食完飲。完飲はリスペクトの証ですよ。本日も完勝です。

寅乃虎

これだけ食べましたが、スパイス効果で 0 kcal です。いろんなことを気にせず食べれますね！

ご馳走様でした！！美味しかったです！！

この辺りのラーメン屋さんはこちら。

店舗情報

寅乃虎

〒064-0805 北海道札幌市中央区南５条西２４丁目１−１７第１７藤栄ビル 1F

スパイシー好きはこちらもお願いします。